Кокотницы купить и приготовить вкусный жульен для гостей
Не каждый знает, что кокотницы купить можно не только металлические, но и керамические. В керамической кокотнице жульен имеет совершенно иной вкус - попробуйте! Жульен может быть грибной или куриный, с рыбой или морепродуктами, с ветчиной или овощной.
Расскажем о паре способов приготовления жульена.
Жульен с курицей и маслинами:
Куриное филе - 800 г.
Лук - 2 шт.
Маслины - примерно 20 шт.
Сметана - 200 г.
Сыр - 100 гр.
Соль, перец
Нарезаем соломкой куриное филе и обжариваем его. Мелко режем лук, маслины режем колечками и обжариваем. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим. Выкладываем полученную смесь в кокотницы, заливаем сметаной и трем сверху сыр. Последний этап: ставим в духовку на 10 минут.
Жульен из кальмаров:
Кальмары - 200 гр.
Молоко - 200 мл.
Сыр - 100 мл.
Соль, перец
Обжарить мелко нарезанные кальмары 15 минут на медленном огне. До золотистого цвета прокалить на сухой сковороде муку, далее залить ее молоком, добавить перец, соль и другие специи, размешать. Должен получится однородный соус, которым следует залить кальмары. Разложить кальмары в кокотницы и запечь в духовом шкафу. Приятного аппетита!
